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Fábrica clandestina de carne salgada é interditada em Linhares

Fábrica clandestina de carne salgada é interditada em Linhares

Foto: Divulgação/Idaf

Uma fábrica clandestina de jerked beef (carne salgada), localizada em Linhares, foi interditada nesta quarta-feira (19) pelo Instituto de Defesa Agropecuária e Florestal do Espírito Santo (Idaf).

De acordo com o Instituto, o estabelecimento não era registrado em nenhum Serviço de Inspeção Oficial. Cerca de 10 toneladas de carne seca foram apreendidas e destruídas.
Segundo o médico veterinário do Idaf, Gustavo Colnago, os produtos estavam embalados como se fossem registrados junto ao Serviço de Inspeção Municipal (SIM), mas o número de registro não existe.
“Foram apreendidos 110 mil rótulos falsificados. A ausência do registro impede a identificação da origem do produto. Além disso, o processo de inspeção sanitária é essencial para evitar que carnes impróprias ao consumo cheguem à mesa da população. No caso do jerked, é preciso um controle ainda maior, pois os sais de cura que são adicionados em seu preparo podem ser extremamente prejudiciais à saúde se ingeridos acima dos limites estabelecidos”, disse.
O Idaf chegou ao local após a identificação de uma carga que seria entregue nesse estabelecimento, em uma blitz realizada em Pedro Canário, na divisa do Espírito Santo com a Bahia. Segundo o chefe do Departamento de Defesa Sanitária e Inspeção Animal do Idaf, Fabiano Fiuza Rangel, os produtos verificados na blitz estavam regulares, mas o órgão decidiu averiguar o estabelecimento de destino por suspeitar de sua regularidade.
“Já conhecemos a maioria dos estabelecimentos que recebem produtos de origem animal e não sabíamos da existência desse em especial, por isso, decidimos realizar a fiscalização no local, tendo ficado comprovada sua irregularidade”. O Idaf informou que, além de ter os produtos destruídos e a empresa interditada até a sua regularização, o proprietário foi multado.
Fonte: Idaf/ES.

FUENTE:

http://www.tribunaonline.com.br/fabrica-clandestina-de-carne-salgada-e-interditada-em-linhares/