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Crímenes contra el pescado

Has encontrado en el mercado un pescado fresquísimo y a un precio razonable. Llegas a casa prometiéndotelas muy felices con tu botín, pero cuando lo preparas y te lo zampas resulta que no está tan bueno como pensabas. ¿Qué puede haber fallado en esta ecuación? Examinaremos con Enrique Valentí, al frente del restaurante Marea Alta -especializado en pescado y frutos del mar a la brasa- todo lo que puede haber ido mal en el proceso.

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FUENTE:

http://elpais.com/elcomidista/2017/06/22/articulo/1498166918_334114.html#?ref=rss&format=simple&link=link